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Brasserie L'Entrecôte

Pymble

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  • Housemade Sangria - $60

HORS D'OEUVRE

  • Les Huitres Mignonette GF - $7 each
  • Les Ravioles - $36
  • Vol au Vent - $29
  • Les Saint Jacques - $32
  • Foie Gras Poelé - $65
  • Rillettes aux Deux Saumons - $24
  • La Pièce du Boucher GF - $29
  • Le Soufflé Gratiné V - $22
  • La Soupe à L'Oignon V - $22
  • Tartare au Couteau GF - $32/46
  • Magret Fourré au Foie Gras - $32
  • Les Escargots GF - $34
  • Charcuterie Plate - $42
  • Camembert Rôti au Four V - $42

ACCOMPAGNEMENTS

  • Préfou - $12
  • Sourdough Baguette - $10
  • Homemade French Fries VGF - $14
  • Paris Mash, Truffle Oil VGF - $18
  • Baked Potato W/ Chives & Shallot Cream V GF - $16
  • Cauliflower Gratin VGF - $18
  • Walnuts Green Salad VGF - $14
  • Leeks Fondant Vinaigrette Dressing, Fried Shallots VGF - $16
  • Green Beans W/Garlic Butter & Roasted Hazelnuts VGF - $16

PLATS DU JOUR

  • Crépinette de Porc - $44
  • Joue de Boœuf Confite - $44
  • Poisson du Jour - $MP
  • Fricassée de Poulet - $44
  • Parmentier de Boœuf - $44
  • Boœuf Bourguignon - $44

Plats Principaux

  • Magret au Miel GF - $49
  • Le Poisson GF - $43
  • Canard Confit GF - $43
  • Gnocchi Maison V - $39
  • Paupiette de Veau GF - $46
  • Hand Cut 36 months Aged Black Label Ibérico / Bellota Jamón - $49

LES DESSERTS

  • Tarte Tatin - $34
  • Baba au Guéridon - $28
  • Crêpes Suzette - $18
  • Classic Vanilla Crème Brûlée - $18
  • Ananas Flambé - $17
  • Profiteroles au Chocolat - $18
  • Le Soufflé Framboise - $24
  • Homemade Ice Cream & Sorbet - $16

Sélection de Fromages

  • 1 Selection - $12
  • 2 Selections - $24
  • 3 Selections - $36

Cocktails

  • FRENCH MARTINI - $24
  • FRENCH SPRITZ - $24
  • HEY MADEMOISELLE - $24
  • OUR NEGRONI - $26
  • LA VIE EN ROSE - $16

Housemade SANGRIA

  • 250ml Carafe - $35
  • 500ml Pichet - $60

French Apéritifs

  • Chambéryzette - $16
  • Chartreuse Yellow - $16
  • Bénédictine - $16
  • Maurin Quina - $16
  • Rinquiquin à la Pêche - $16
  • Pineau des Charentes - $16

Les Bières

  • Mont Blanc, Génépi (France) - $18
  • La Parisienne, Stout beer (France) - $18
  • Murray's Angry man Pale Ale, (NSW) - $18
  • Kronenbourg 1664, Lager (France) on Tap - $16
  • Stella Artois, Pilsner (Belgium) - $16
  • Cascade Light (Australia) - $16

Les Cidres

  • Cornouaille (smoked in French Oaks), 375ml - $30
  • Cidre de Fouesnanz, 375ml - $30
  • Fils de Pomme, 330ml - $16

French

  • PERRIER menthe / fraise - $8
  • PERROQUET (ricard, mint syrup & cold water) - $17
  • TOMATE (ricard, grenadine syrup & cold water) - $17
  • LILLET bien frais (white, pink, red) - $17
  • MONACO s'il vous plait (1664 beer, grenadine syrup & lemonade) - $29
  • KIR ROYAL (champagne & crème de cassis) - $19
  • KIR (white wine & crème de cassis) - $16
  • KRONENBOURG - $16

Gin

  • Bank & Solanders - $$15 $22
  • Melbourne Gin Company - $$15 $22
  • Hendrick's - $$16 $22
  • Monkey 47 (sloe Gin) - $$17 $25
  • Old tom Gin - $$18 $26

Vodka

  • Bank & Solanders - $$15 $22
  • Archie Rose - $$16 $22
  • Belvedere - $$17 $25
  • Grey Goose - $$17 $25
  • Tsarskaya - $$17 $25

Whiskey

  • Monkey Shoulder scotch-whisky - $$15
  • Jack Daniel's No7 whiskey - $$15
  • Johnnie Walker 12 years Black Label - $$15
  • Glenmorangie 10 years scotch-whisky - $$16
  • Talisker 10 years single malt scotch-whisky - $$18
  • Michel Couvreur 4 years whisky - $$28
  • Jameson whisky - $$16
  • Chivas Regal 13 years scotch-whisky - $$18
  • Fireball Cinnamon whisky - $$14

Rum

  • El dorado dark rum - $$16
  • Havana club white rum - $$16
  • Kraken spiced rum - $$15
  • Diplomatico 12 years dark rum - $$19
  • Ron Zacapa 23 years, Guatemala, Centenario - $$55

Bourbon

  • Jim Beam - $15
  • Maker's Mark - $15

Tequila/Mezcal

  • Espolon blanco - $18
  • José Cuervo Especial - $18
  • José Cuervo reposado - $18
  • Escobar Mezcal - $18

Cachaça/Pisco

  • Sagatiba - $15
  • Barsol - $16

Aperitif/Bitter

  • Campari - $15
  • Aperol - $15
  • Amaro Montenegro - $15
  • Martini Rosso vermouth - $15
  • Martini Extra Dry vermouth - $15
  • Antica formula vermouth - $18

Sparkling & Champagne

  • NV Bailly Lapierre Cremant de Bourgogne reserve - $19.00
  • NV B. Delespierre 1er Cru Champagne Brut - $29.00
  • NV Baudry Champagne Brut Rose - $18.00
  • NV Moet & Chandon Brut Imperial - $19.00
  • NV Veuve Clicquot Brut Champagne - $225.00

Vins Blanc

  • 2022 Bila-Haut, Pinot Gris, Roussillon - $17.00
  • 2018 St. Jacques, Riesling, Alsace - $17.00
  • 2022 Trenel, Chardonnay, Macon-Village - $17.00
  • 2022 La Ciboise, Sauv blanc, Luberon - $17.00
  • 2019 Sparr, Gewurztraminer, Alsace - $19.00
  • 2022 D. Fevres, Chablis, Chardonnay - $28.00

Vins Rose

  • 2018 Tournon Mathilda, Heathcote VIC - $17.00

Vins Rouge

  • 2021 Trenel, Pinot Noir, Bourgogne - $24.00
  • 2020 Tournon, Shiraz, Victoria - $17.00
  • 2021 La Bernardine, Grenache-Syrah, Chateauneuf du pape - $29.00
  • 2021 Belleruche, Grenache- Syrah Cote Du Rhone - $17.00
  • 2020 Delmonico, Cab Sauv, Bordeaux - $24.00
  • 2016 Chateau du Moulin Noir (cuvee Milon), Merlot - Cab Sauv, Saint Emilion Bordeaux - $38.00

Light Bodied White

  • 2019 Devil Bend Creek, Pinot Gris, Moorood - $80
  • 2018 St Jacques, Riesling, Alsace - $80
  • 2021 Kientzler, Pinot blanc, Alsace - $90
  • 2020 Trimbach, Riesling, Alsace - $90
  • 2022 Bila- Haut, Pinot Gris, Cotes du Roussillon - $80
  • 2022 Jasper Hill, Riesling, Heathcote VIC - $95

Medium Bodied White

  • 2022 La Ciboise, Sauvignon - Blanc, Luberon - $80
  • 2022 D. Pichot, Chenin Blanc, Vouvray - $90
  • 2019 Sparr, Gewürztraminer, Alsace - $90
  • 2018 Les Meysonniers, Marsanne, Crozes Hermitage - $120
  • 2020 D. du Nozay, Sauvignon Blanc, Sancerre - $134
  • 2019 La Bernardine, Grenache, Chateauneuf-du-Pape - $140
  • 2016 Serge Dagueneau et fille, Sauv Blanc, Pouilly-Fumé - $140
  • 2018 Grippa, Marsanne, St Joseph - $220
  • 2013 Bailly, Sauv Blanc, Pouilly-Fumé - $250

Full Bodied White

  • 2021 G. Deschamps, Chardonnay, Petit Chablis - $80
  • 2022 Trenel, Chardonnay, Macon-Village - $80
  • 2022 D. Fevre, Chardonnay, Chablis - $125
  • 2020 D.Clair, Chardonnay, St Aubin 1er Cru - $250
  • 2017 La Grande Chatelaine, Côte De Beaune - $225
  • 2021 Roche Paradis, Chardonnay, Condrieu - $370
  • 2018 Pascal Boban, Sauv Blanc, Chablis - $260

Rosé

  • 2018 Tournon Mathilda, Grenache, Heathcote VIC - $80
  • 2022 Gros Noré, Grenache, Bandol - $125
  • Light Bodied Red - $0
  • 2021 D. Charnay, Gamay, Beaujolais - $80
  • 2021 Trenel, Pinot Noir, Bourgogne - $110
  • 2021 Ch. de Coulaine, Cab-franc, Chinon - $90
  • 2021 Le Petit S. Vincent, Cab-Franc, Saumur Champigny - $110
  • 2020 Tuffe, Cab-Franc, Saumur-Champigny - $125
  • 2020 Clos Genet, Pinot Noir, Santenay - $175
  • 2015 D. Duband, Pinot Noir, Nuits St Georges - $320
  • 2017 Chanzy Les Cornières, Pinot Noir, Santenay - $170

Medium Bodied Red

  • 2020 Ch. Du Cedre, Malbec, Cahors - $80
  • 2021 Belleruche, Syrah-Grenache, Rhône Valley - $80
  • 2020 Massena, Grenache-Shiraz-Mataro, Barossa Valley - $95
  • 2020 Mont Redon, Syrah-Grenache, Lirac - $105
  • 2021 E. Darnaud, Syrah, Crozes Hermitage - $115
  • 2018 Les Granilites, Syrah, Saint Joseph - $120
  • 2020 D. de Font Sane, Grenache-Syrah, Gigondas - $130
  • 2021 La Bernardine, Grenache-Syrah, Chateauneuf du pâpe - $145
  • 2018 Neve Chapoutier, Syrah, Côte Rotie - $450

Full Bodied Red

  • 2004 Ch. Picampeau - $250
  • 2013 Ch. La Bridane - $250
  • 2002 Ch. de Chelivette - $350
  • 2020 Tournon - $80
  • 2016 Terlato & Chapoutier - $85
  • 2010 Ch. de Lavagnac - $130
  • 2020 Delmonico - $110
  • 2009 Ch. La Tonnelle - $135
  • 2004 Ch. La Tonnelle - $175
  • 2020 Schwarz - $95
  • 2018 La Pleiade - $150
  • 2021 Jasper Hill - $165
  • 2020 Greenock - $145
  • 2015 L - Block - $165
  • 2016 Ch. du Moulin Noir - $175
  • 2015 La Fleur Haut Piquat - $185
  • 2006 Ch. Haut Piquat - $225
  • 2004 Ch. Haut Piquat - $270
  • 1999 Ch. Haut Piquat - $350

Sweet Wines

  • 2015 Chapoutier, Banyuls 500ml - $16/80
  • 2021 Les Bernardins, Muscat Beaumes de Venise 375ml - $18/90
  • 1998 Orée de Bel Air, Cérons, 500ml - $120

FORTIFIED EAU DE VIE & LIQUEURS

  • Pimm's - $16/30ml
  • Licor 43 - $16/30ml
  • Dr Jurd's Jungle - $16/30ml
  • Galway Pipe 12 years - $16/30ml
  • Limoncello - $16/30ml
  • Liqueur Amaro Montenegro - $16/30ml
  • Luxardo Amaretto - $16/30ml
  • Speculoos Liqueur - $16/30ml
  • Marraschino - $16/30ml
  • St Germain - $16/30ml
  • Eau De Vie - $16/30ml
  • La Réserve de La Brasserie - $30 ml
  • Liqueur Poire & Cognac, Belle de Brillet - $20
  • Bonal Gentiane - $17
  • Génépi d'Armoises - $20
  • Massenez Eau de vie Poire William - $20
  • Massenez Calvados Vieux - $18
  • Dillon VSOP Rhum Agricole Martinique - $18
  • Arcane Rhum Agricole Mauritius - $24
  • Grappa 1989 - $30
  • 1987 Delord Armagnac - $55
  • Paul Giraud, ler Cru, 25 years Prunelle de - $55
  • Prunelle de Bourgogne - $17
  • Walnut Liqueur - $18
  • La fee Absinthe - $18
  • Absinte Absinthe - $18
  • 1975 Gonthier Calvados - $65

Cognac

  • Hennesy VS - $18
  • Andre Petit VS - $18
  • Paul Giraud, ler Cru, 25 years - $55

Armagnac

  • Cles des Ducs VS - $16
  • Tariquet - $19
  • Janneau VSOP - $20
  • 1987 Delord - $55
  • 1989 Delord - $50

Calvados

  • Louis de Lauriston - $18
  • 1975 Francois Gontier - $65
  • French/Irish Coffee (Grand Marnier or Whisky, Coffee, Chantilly) - $20
  • Affogato - $20
  • Espresso Martini - $23

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